close
發現喜歡抹茶的朋友很多
但在台灣想吃抹茶甜點幾乎都要到店裡去吃
只要買好材料
其實在家就可以自己做
既可以調整甜度
想吃就做,也不用專程跑到外面去
實在很讚
缺點就是太好吃了
吃太多會變成豬...
網路上的食譜有兩種
一種是直接加抹茶粉下去果汁機打
另一種是先泡成抹茶，製冰後再打
兩種今天都試了(恐怕要變成豬了...)
我覺得還是泡成茶後再做
茶味比較出來，不會牛奶歸牛奶，抹茶歸抹茶，
口味有整體感，這種比較讚
來看一下我調整後的作法吧
材料(兩人份)
一、先做成抹茶冰塊
日本京都宇治抹茶粉 五小匙
(別的產地也可以，京都宇治產的最有名)
小小一罐三十公克約日幣五六百起跳，不算便宜，
不要買錯買到加有抹茶的綠茶喔！
白砂糖 兩大匙
熱水 100c.c.
把這三種材料混好，放涼製成抹茶冰。
這時茶液很濃很香。
二、做「白玉」(糯米丸子)
白玉粉50g(日本超市有賣)
冷水 60c.c.
把冷水一點一點加進白玉粉中
慢慢揉壓成糰
看狀況加減水量
整體混勻成糰即可
揉成小丸子丟入熱水中煮沸
浮起後再煮一下
使芯部也熟透
撈起放入冰水中冰鎮
三、打成冰沙
POINT！這個步驟要快速、準確
不要打過頭
慢慢做就會變成抹茶牛奶
快快做、搭配可做冰沙的果汁機
就有機會做成冰沙
把一、做好的抹茶冰加上牛奶三百c.c.
快快打成冰沙！
四、擺飾
除了前面做好的白玉
另外使用了
紅豆餡適量(超市有賣)
冰淇淋適量
抹茶わらびもち（透明綠色的丸子，超市有賣，不過是像麵包這樣的短期生鮮，沒辦法長期保存）
黑糖蜜適量
櫻桃或水果或餅干適量
依喜好擺飾即可
這張是我做的
下面這張是晚上的オトコ料理(男人料理)
看得出很豪邁隨意嗎，哈哈
好吃！按N下『讚』！
可是吃太多會胖喔...(最需要講給自己聽...)
一邊講還一邊吃，沒救了...
一邊寫，肚裡的小寶貝一邊狂踹我肚皮
應該會是愛吃甜的螞蟻國一族！
好像說他還想吃...(作媽的想太多?！
)掰掰
同場加映
阿母的鳳梨冰棒改良版→鳳梨冰沙
把鳳梨切小丁加水加糖煮滾
製成冰塊後放入冰沙功能的果汁機打成冰沙即可
酸酸甜甜的古早味，讚！
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
