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應該有不少人跟丸太郎的媽一樣
愛吃炸雞卻不喜歡自己在家裡做
因為炸雞油不多用煎的
跟炸的就是不太一樣
然而用很多油去炸雞
剩下的油丟掉既浪費又不環保
實在是不好處理
乾脆炸的都從外面買來吃算了
這陣子台灣的大統油品出了很大的包
丸太郎的媽以前在台灣的時候
雖然家裡用的油沒有買過大統的
可是認真想一想
在外面餐廳常常看到一大桶一大桶的大統油
想必也是吃下了不少
在台灣要吃炸的很方便
好吃的店家也不少
只是真正要安全衛生
恐怕得自己親手做才能夠安心
今天介紹的這個炸雞粉
應該有些朋友已經知道
是用微波爐來做炸雞塊
在日本的超市可以買到，
一包日幣一兩百元，一包可以做差不多一公斤的雞肉沒問題
嚴格來說，因為沒用半滴油，應該不能算是「炸」的
可是吃起來的口感
跟炸雞很接近
愛吃鬼丸太郎的媽老實說句話
這微波爐做的炸雞跟真正一堆油去炸的還是味道不太一樣
是另外一種好吃
不用醃，不用油
有雞肉、炸雞粉就能做
道具則須要有微波爐、廚房紙巾跟「己咖」塑膠袋(一個塑膠袋)
今天評比這兩家炸雞粉
做出來其實吃起來差不多
但我覺得紅色包裝這個口味略勝一籌
(要不要試試看呀?)
丸太郎的媽的做法
1.把雞肉退冰，切成適當大小
2.放進塑膠袋中，加入份量所需的炸雞粉，搖均勻
(各廠牌份量略有不同)
丸太郎的媽覺得加多一點做出來的成品會比較像炸雞
所以會一大匙一大匙的慢慢加，
搖勻後再加，
加到雞塊上差不多都有粉的狀態
3.然後在盤子上鋪”兩層”廚房紙巾，再把雞塊均勻排開，不要黏在一起
雞肉油跟肉汁很多，兩層比較夠力!
4.六百瓦微波三分鐘
5.取出換紙巾，肉翻面，再微波三分鐘(一般的話這樣就可以吃了)
如果肉帶骨或份量多，就重覆至肉熟
微波時間的掌握跟用油炸一樣重要
太短不夠熟
太長肉會太老太乾
來看一下成品比較一下吧
這個是昨天晚上做的，紅色這種粉
(晚上拍照比較吃虧，可是當晚就吃光光，沒辦法留到第二天再拍)
這種是丸太郎的媽試著用帶骨的雞肉做
銀色包裝的粉
好吃耶
有骨頭肉汁更多，更香
下次來可以買來試試看
很方便又好吃喔!
(啃!)
吃多炸的，來點醃籮蔔解膩
蘿蔔去皮切長條
以一大匙的鹽均勻略醃漬出水，(約四小時)
把水倒掉，試吃一下看會不會太鹹
味道是淡淡的鹽味的話就OK，
然後加入豆瓣醬四大匙，糖兩大匙，韓國辣粉一大匙，蒜泥一大匙
扮勻即可，
可以馬上吃，
也可以放等發酵後來吃，變成蘿蔔泡菜也很讚
丸太郎的媽用了兩種蘿蔔，
然後剛好有韭菜就加了一些一起醃
加蘿蔔梗或蔥也可以
同場加映
丸太郎兩歲了
YA!!!
豬腳麵線跟蛋糕
丸太郎一向不愛吃水果
竟然吃了草莓跟葡萄
馬麻好開心呀!
就寫到這邊啦，下次再聊喔!
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